La avena es uno de los cereales más ricos en proteínas y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Contiene altos niveles de celulosa y es rica en potasio y vitaminas del grupo B. El proceso de descascarillado al vapor potencia las propiedades de este cereal, aumentando además su digestibilidad y maximizando su aprovechamiento por los animales. Es especialmente adecuada para dietas equinas donde se utiliza exclusivamente avena.